| ブルーベリーはこんな昔から研究されていました・・・ |
第二次世界大戦当時の英国空軍パイロットが『ブルーベリーを食べていると夜間攻撃の際よくものが見えた』という証言が、今のブルーベリーブームでよく知られるようになった『ブルーベリーが目に良い』と言われるもととなったようです。果実でも特別健康色の濃い品目として注目されている。他の果実には見られない特徴がある。
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| 外国ではブルーベリーが主食!? |
カナダ、アメリカを中心に消費が急速に増加している品目である。ブルーベリー生果の需要が急速に高まっていて、食文化に欠かせないものとなっています。フランスでは栽培は少ないが、果実の需要は多くフランス料理には、ベリー類がデザートや肉料理のソースに好んで利用される。
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| 日本もブルーベリーブーム☆彡 |
国内産地は欧米に比べるときわめて少ないのですが、近年大幅に需要が増えて少しずつ生産地も増えてきています。しかし、機能性は知っていても、実際生果実を食べた経験の無い人口が多い状況です。ほとんどの方が、ブルーベリーは加工品で・・・という方が多いと思います。ブルーベリーは皮をむかずそのまま食べられる数少ない果樹であり、ブルーベリー関連製品の開発、販売、広告が精力的に進められて、一般への機能性の周知が近年急速に進んでいて、ブルーベリーに興味を持つ人口は着実に増加しているのです。観光農園の拡大や消費キャンペーン等も積極的に行われ、若年層および団塊世代への消費拡大も確実なものになってきております。
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| ブルーベリーの系統と特徴 |
| ブルーベリーはツツジ科に属し、その原種は常緑の蔓性のものから落葉低木まで様々で、ほとんど世界中に生息しています。現在私達はが栽培品種として生産に使用している品種は、これらの原種の内、北米東海岸に分布していた、いくつかの種がもとになり育種されたものです。ブルーベリーの育種は当初北米が中心に進んできましたが、最近ではニュージーランド元国立果樹試験場が、ラビットアイ及びサザンハイブッシュを中心に精力的に育種を進め、めざましい成果をあげています。ニュージーランドで育種されたラビットアイ系及びサザンハイブッシュ系では、食味や果実の大きさもハイブッシュ系に勝る品種が多く育種されており、暖地での適応性はもちろんのこと収量性も、従来のハイブッシュ系に勝る品種が数多く育成されております。 |